Николай Дроздов о вегетарианстве

Знаменитый биолог (профессор МГУ, доктор биологических наук, Академик РАЕН) и телеведущий, много лет ведший программу "В мире животных", рассказывает о вегетарианстве, сиречь, с его точки зрения, правильном питании.

Об употреблении мяса

Ненужность мяса

Постоянно встречаешься с тезисом, что без мяса обойтись никак нельзя, ибо в нём содержатся незаменимые аминокислоты и белки животного происхождения, которых в растительной пище недостаточно и они хуже, чем животные, усваиваются; и только в животной пище они содержаться в наибольшем количестве и в наиболее легко усваиваемом виде.

Но дело в том, что самые лучшие белки (и по количеству и по качеству, т.е. лёгкости усвоения и полноте аминокислотного профиля) животного происхождения содержатся в яйцах и молочке (молоко, кефир, сыр, особенно творог). Т.е. даже с этой точки зрения, что-де именно животные протеины и аминокислоты критически необходимы, в мясе нет необходимости.

Чистым веганом быть, особенно занимаясь спортом, да, тяжело, ибо нужно очень много знать о растительных продуктах и питании, и скрупулёзно балансировать рацион (хотя и это вполне возможно). Но для лакто вегетарианца проблем нет никаких, а для ово-лакто вегетарианца ПРОБЛЕМ НЕТ ВООБЩЕ В ПРИНЦИПЕ и не может быть, даже для бодибилдера или профессионального атлета - при употреблении, помимо растительной пищи, яиц и молочки никакой потребности в мясе (а так же рыбе и т.п.) как источнике животных протеинов и аминокислот нет вообще.

Зацикленность именно на мясе это не более чем пищевая привычка в купе с "мясоедской" мифологией.

Молоко опасно?

Оказывается врачи, которые ещё недавно считали молоко одним из самых лучших продуктов, в последние годы выяснили, что молоко (и, соответственно, молочные продукты - кефир, сметана, сливки, творог, сыр) может быть опасно для здоровья.

Правда, нужно оговориться, что в первую очередь речь идёт о промышленно выработанном молоке современных молочных ферм с поточным, конвейерным производством, когда коров принуждают, с помощью гормональных препаратов и иных инструментов, доиться в десятки раз больше чем это происходит в случае естественной жизни коровы. Т.е. молоко от своей коровы, пасущейся на лугу и дающей молоко по мере его естественной выработки ещё ничего (хотя тоже вредно), но в магазинах такого молока нет.

Не податься ли в веганы?

Вилки вместо скальпелей

Видео, которое, возможно, спасет вашу жизнь.

Фильм "Вилки вместо скальпелей" ("Forks over Knives"), это не пропаганда веганства. Только факты о вреде пищи животного происхождения, основанные на лабораторных опытах и многолетних масштабных исследованиях. Китайское исследование доктора Колина Кэмпбелла и медицинцкая практика Колдвела Эссельштина, лечащего "неизлечимые" сердечнососудистые болезни исключительно растительной диетой.

П.С.

• Двойная порция
• Жир - это наркотик